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活杀现吃。新鲜活鱼刚被宰杀后,体内的能量代谢仍在进行,鱼肉中会产生少量乳酸和磷酸,以抑制腐败微生物的繁殖。此时的鱼肉呈弱酸性,肉质发硬,鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸,而氨基酸是鲜味的主要成分。如果宰杀后立即烹饪,不仅口感差,营养不能充分被人体吸收,酸性肉质还会影响消化。最佳烹饪时机是鱼被宰杀后2~5小时,这时鱼肉中的酶开始发挥作用,使蛋白质分解为氨基酸,让鱼肉变得鲜美细嫩。
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春光潋滟江南美,越女结伴浣纱来。百媚千娇清波里,欢歌笑语云天外。随着《浣纱曲》的音乐响起,数十位身穿蓝衣白裙浣纱少女轻扬白纱,婀娜起舞。
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药补不如食补。时下,越来越多的老人追求口服液、维生素片的药补效果,或者过度迷信大补的中药材如人参、黄芪等。实际上,不论哪种保健品,都容易出现成分不明、药不对症、应用过量等弊端。相比之下,食补从日常食物而来,虽见效缓慢,但作用温和。对于身体状况良好的老人来说,只需合理安排三餐,食物新鲜、多样、均衡即可。老年人合理膳食组成包括:每日谷类300克左右、肉禽50克、鱼虾50克、蛋25克、豆及豆制品50克、蔬菜500克、水果250克、奶及奶制品250克、食用油25克。需要注意的是,根据老年人的身体特点,饭菜要软烂、温热,味道清淡。多吃不如好睡。民间有句俗语,“吃人参不如睡五更”。意思就是说吃得再好也不如充足的睡眠。老年人随着年龄变化,睡眠时间、睡眠质量都会慢慢下滑,这需要引起足够的重视。睡眠的好坏将直接关系到老人对疾病的抵抗力。一般情况下,60~80岁的老年人,每天最好睡足6~8小时。但睡眠时间超过10小时以上或者少于4小时对健康都不利。建议每天21点准备睡觉,22点至23点就寝较佳,最晚不应超过0点。此外,要重视每天的午睡,时间半小时到l小时为佳,睡前可喝一杯白开水。
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央广网武汉1月2日消息据中国之声《央广新闻》报道,武汉昨天出台了4项硬举措帮助农民工依法讨薪。
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