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在不吃主食之后,很多人无法消化过多的鱼肉类,实际摄入的能量大幅度减少,出现饥饿节食和蛋白质营养不良的状态。因为采纳不吃主食减肥法而发生月经不调、掉头发、皮肤松弛的女性屡见不鲜,尽管她们都声称自己每天吃很多鱼肉蛋和蔬菜。不吃主食之后,因为低血糖和B族维生素不足而造成心情恶劣、情绪沮丧、脾气暴躁的减肥女性也相当多见。4长期不吃含淀粉食物的饮食方法,难以长期持续,停下立刻反弹。在西方减肥研究当中低脂肪方法的依从性较好,而低碳水化合物减肥方法则常常存在退出率较高的情况,也就是说,受试者不太愿意长期坚持。对于我国这样一个从小习惯于以碳水化合物食物为主食的国家,这种情况更为明显。人们宁愿接受少油的烹调方法,也不愿意接受一辈子不吃主食的生活。两三个月固然能够暂时忍受,但如果成年累月不吃淀粉类食物,人们会感觉不幸福。没有幸福感的事情,多数人是很难长期持续的。所以,吃肉为主食,虽然短期因为酮症而快速减重,但除非你一辈子坚持这种吃法,否则只要开始恢复淀粉类主食,体重马上就会反弹――此前的成果化为乌有,而体重忽高忽低的波动非常有害健康,折腾自己有什么意义呢?证明低碳水化合物减肥法好处的研究都是3-6个月的短期研究。国外有一年以上甚至两年以上的长期研究证明,从长期来说,不吃主食的减肥法并不优于吃主食而减脂肪的减肥法。如果不吃主食的减肥法真的那么成功,而且能够长期维持,怎么能解释欧美经历多次低碳水化合物减肥法的热潮之后,至今仍然肥胖率居高不下的事实呢?5低碳水化合物的饮食,肝肾的工作负担加重,并非人人适合。低碳水化合物饮食中主要能源从碳水化合物切换为蛋白质和脂肪,蛋白质代谢加强,产生的尿素增加,给肝脏和肾脏带来负担;脂肪不能彻底分解,而是产生酮酸,需要及时排除,更会增加肾脏的负担。一些代谢能力较弱的人采用这种膳食后会感觉身体疲劳,脸色和皮肤变差,记忆力下降。肝肾功能不全的人更不能采用这种吃法。6吃肉为主食,以中国的资源环境条件,是不可承受的。最要紧的是,相比于以谷物为主食,以鱼肉为主食会大大增加资源消耗。在我国这样一个人口密集而农业资源不足,20%食物需要依赖进口的国家里,一部分人以鱼肉为主食,那么另一部分人只能饿死,所以这种饮食方式永远只能是少数人,在我国不具备广泛推广的可能性。7没有研究确认,低碳水化合物饮食比吃主食的低血糖反应饮食更能延长寿命。很多西方的书上推崇石器时代饮食,但是别忘记一个事实:那就是古人的平均寿命都非常短,他们的吃法并不能预测老年后的情况。现代人的预期寿命已经长达70多岁甚至80岁以上,学习古人的吃法未必会有长寿效果。
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